Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

yogurtlu bulgur koftesi Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Köfteleri hazırlamak için gereken malzemeler
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber
3-4 yemek kaşığı un
Kıvamı ayarlamak için ılık su
Üzeri için gerken malzemeler
Büyük bir kase sarımsaklı yoğurt
1 adet kuru soğan
Pulbiber
1 tatlı kaşığı salça

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı:
Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
8-10 dk bekledikten sonra malzemeleri ekleyip,
Hepsini birkikte yoğuruyoruz.
Elimizde şekil alacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Çok katı olmuşsa biraz su, yada cıvık olmuşsa un ilave ediyoruz.
Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz
Parmağımızla ortasına basıp çukur açıyoruz.
Un serpilmiş tepsiye koyuyoruz.
Hepsi bittikten sonra,
Kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.
Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, çok küçük yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
Soğanların iyice kahverengi oluncaya kadar kızarması gerekiyor.
Daha sonra içine pulbiber ve salçayı ekleyip kızartıyoruz.
Diger yandan da köfteler ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurdu biraz suyla açıp (Ayrandan biraz koyu kıvamda olacak) tenceredeki köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
Servis tabağına köfteleri alıp üzerinede hazırladığımız zsosu gezdirerek servis yapıyoruz…
Afiyet olsun..
yogurtlu bulgur koftesi tarifleri Yoğurtlu Bulgur Köftesi

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git