Sıkma

Sıkma Tarifi

sikma tarifi Sıkma

Buradaki Lor Peynirli Sıkma Tarifi de ilginizi çekebilir.

Sıkma İçin Gerekli Malzemeler:
Sıkma Hamuru Malzemeleri.
Yarım kilo un
1 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su (Hamur kıvamına uygun su)

Sıkma İç Harcı İçin
200 gram beyaz peynir
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydonoz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı pul biber
1 Tutam tuz

Sıkma sarılırken kullanılacak malzeme:
Tereyağı

Sıkma Nasıl Yapılır?
Unumuzu geniş bir kaba alıyoruz. Yarım kase unu ayırıyoruz, kalan unumuzun içerisine tuz koyarak suyu yavaş yavaş ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz.
Bu arada sıkma iç harcını hazırlayalım:
Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz, Tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ocaktan indiriyoruz. İçerisine peynirimizi, ince kıyılmış maydonozlarımızı, tuzumuzu, karabiberimizi, pul biberimizi ilave ederek karıştırıyoruz. İç harcımız hazırdır.
Şimdi hamurumuzu yumurta büyüklüklerinde parçalara ayırıyoruz. Merdane yardımı ile bunları un serpiştirerek istediğiniz büyüklükte açıyorsunuz. (Normal yufkadan birazcık kalın olacak) Açtığımız hamuru tavada yada sacda iki tarafını çevirerek pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz yufkaların bir tarafına tereyağı sürüyoruz, bir kenarına harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar koyarak sıkmamızı sarıyoruz.
Sıkmamız harıdır.
Afiyet Olsun..

Adanadan Sıkma Fotoğrafları
adanadan sikma tarifi Sıkma

 
16 Nisan 2013 tarihinde eklendi, 5.458 kez görüntülendi.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git